케토 다이어트 방법
서론
최근 몇 년간 헤드라인을 강타한 케토 다이어트는 체중 감량을 목표로 하는 다이어트 유행 중 하나입니다.
케토 다이어트는 지방 함량이 높고 탄수화물 함량이 매우 낮은 다이어트로, 빠르게 체지방을 감량하고 심지어
당뇨병을 극복할 수 있다고 주장합니다. 그러나 고지방 음식을 섭취하는 것이 체중 감량에 도움이 될까요?
탄수화물을 "쳐내는" 것이 건강에 좋을까요?
이 글에서는 케토 다이어트에 대해 궁금증을 가지고 있는 분들을 위해 필수적인 정보를 제공하겠습니다.
토 다이어트의 역사
100년 가까이 전, 메이요 클리닉의 의사인 드. 와일더 박사는 심각한 간질로 고통받는 어린이를 치료하기 위해 케토 다이어트를 개발했습니다. 그 후로 케토 다이어트는 전 세계에서 불응성 간질 치료에 성공적으로 사용되었습니다. 1970년대에는 애트킨스 다이어트로 유명해져 케토 다이어트가 체중 감량의 중심에 올랐습니다. 애트킨스 다이어트는 탄수화물 함유 식품을 천천히 다시 섭취하는 것을 권장하지만 케토 다이어트는 언제나 이러한 식품을 엄격하게 제한합니다.
케토 다이어트란 무엇인가?
케토 다이어트는 일반적으로 탄수화물을 하루에 50그램 이하로 제한하고, 나머지 칼로리의 대부분은 지방에서, 적당한 양의 단백질에서 얻는 다이어트 방식입니다. 메이요 클리닉 건강 생활 프로그램의 웰니스 다이어트리션인 제이슨 이월트는 "고지방, 저탄수화물 식단으로 전환하면 몸이 당(또는 포도당)을 연료로 사용하는 것에서 벗어나 대신 지방을 에너지원으로 사용합니다. 이 과정을 케토시스라고 합니다. 따라서 이 다이어트의 이름이 되었습니다"라고 설명합니다.
미국인의 평균 탄수화물 섭취량이 하루에 248그램인 것을 고려하면 이것을 대폭 줄이면 콜라, 백미 및 베이커리에서 많이 섭취되는 탄수화물의 양을 줄이므로 체중 감량이 일어날 수 있습니다.
고지방, 저탄수화물 식단의 음식
고지방, 저탄수화물 식단에 포함되는 음식으로는 아침에 베이컨과 계란, 점심에 샐러미와 블루 치즈 샐러드, 저녁에는 크리미한 줄리엔느와 함께 튀긴 치킨이 있습니다. 일반적으로 과일, 시리얼, 빵, 파스타, 콩 또는 감자는 찾아보기 어려울 수 있습니다. 이러한 음식들은 일반적인 식단에서 배제하는 것이 어려울 수 있으며, 그 결과 케토 다이어트를 오랜 기간동안 지켜내기 어려울 수 있습니다. 따라서 케토 다이어트를 실천하면서 얻은 결과가 빠르게 상실될 수 있습니다.
탄수화물의 건강성
탄수화물은 종종 체중 증가 및 고혈당에 기여하는 영양소로 간주되지만 우리 몸은 포도당을 에너지로 전환하기 위해 탄수화물에 의존합니다. 케토 다이어트와 같은 저탄수화물 식단은 지방 함유량이 높습니다. 적정량의 탄수화물은 해로운 것이 아니며 영양적 이점이 있지만 섭취하는 탄수화물의 종류와 양에 주의해야 합니다.
탄수화물의 종류
탄수화물은 3가지 다른 형태로 나뉩니다.
전분
섬유
당
전분과 섬유는 복합 탄수화물로 간주되고, 당은 단순 탄수화물로 알려져 있습니다.
단순 탄수화물과 복합 탄수화물
단순 탄수화물은 대부분의 설탕으로 이루어져 있으며 빨리 분해되어 혈당이 급속히 상승하고 떨어지게 만듭니다. 반면, 섬유와 전분과 같은 복합 탄수화물은 더 오래 분해되어 오래 기분이 드는 것을 만듭니다. 특히 섬유는 소화되지 않으며 실제로 소화를 돕고 혈당 조절을 도와줍니다.
케토 다이어트의 효과
연구에 따르면 케토 다이어트는 체중 감량과 심혈관 위험 인자 개선에 효과적일 수 있습니다. 고지방, 중간단백질 함량은 식욕 조절에 도움이 되며 전통적인 저칼로리 및 저지방 다이어트보다 지켜내기 어렵습니다. 이러한 다이어트를 실천하는 것이 어렵기 때문에 체중 감량이 기존의 저칼로리 및 저지방 다이어트보다 더 빨리 상실될 수 있습니다.
케토 다이어트의 위험성
케토 다이어트는 단백질 과잉 섭취로 인해 콩팥의 부담이 높아지거나 저혈압, 신장결석, 변비, 영양결핍 및 심장병 위험 증가와 같은 부작용을 일으킬 수 있습니다. 케토 다이어트와 같이 엄격한 다이어트는 사회적 고립 또는 식사 장애를 유발할 수도 있습니다. 케토는 췌장, 간, 갑상선 또는 담낭과 관련된 모든 상태를 가진 사람들에게 안전하지 않을 수 있습니다.
케토 다이어트를 처음 시작하는 사람들은 케토 독감이라고도 하는 케토 증상을 경험할 수 있습니다. 케토 독감은 소화불량, 어지러움, 에너지 감소 및 기분 변동 등의 증상으로 케토시스에 적응하는 것을 의미합니다.
결론
케토 다이어트는 체중 감량과 혈당 감소에 효과적일 수 있으나 장기적으로 유지하기 어려울 수 있습니다. 탄수화물을 엄격하게 제한하는 이러한 다이어트 방식은 사람마다 다르기 때문에 모든 사람에게 적합하지는 않을 수 있습니다. 또한 케토 다이어트를 시작하기 전에 주치의와 상담하는 것이 좋습니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
1. 케토 다이어트는 어떻게 시작하나요?
케토 다이어트를 시작하려면 탄수화물을 제한하고 지방과 단백질 섭취를 늘려야 합니다. 탄수화물을 제한하는 데는 식사 계획을 세우고 고지방 음식과 저탄수화물 채소를 선택하는 것이 도움이 됩니다.
2. 케토 다이어트는 어떤 부작용이 있나요?
케토 다이어트는 저혈압, 신장결석, 변비, 영양 결핍 및 심장병 위험 증가와 같은 부작용을 일으킬 수 있습니다.
3. 케토 다이어트가 건강에 좋은가요?
케토 다이어트는 체중 감량과 혈당 감소에 효과적일 수 있지만 장기적으로 유지하기 어려울 수 있습니다. 케토 다이어트가 건강에 좋은지는 개인에 따라 다를 수 있습니다.
4. 케토 다이어트는 누구에게 적합하지 않나요?
췌장, 간, 갑상선 또는 담낭과 관련된 모든 상태를 가진 사람들에게 케토 다이어트는 안전하지 않을 수 있습니다.
5. 케토 다이어트를 유지하는 것이 어려운 이유는 무엇인가요?
케토 다이어트는 식단에서 과일, 채소, 곡물 및 저지방 유제품을 제한하므로 장기적으로 유지하기 어려울 수 있습니다. 이러한 음식들은 장기적인 체중 감량과 전반적인 건강에 도움이 될 수 있습니다.
이제 당신도 케토 다이어트에 대해 더 잘 이해하고 있을 것입니다. 자신에게 맞는 식단을 찾고, 주의 깊게 실행하며, 건강을 유지하시기 바랍니다.